肉类表面发黏是腐败开始的标志特征。 四是汤底颜色，通便变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成 ...

焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要採用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉 ...

鍋中放水放豬肉，肉煮熟後撈出，用溫水再次清洗，然後放入鹽水醃製，放少許生薑、花椒、麻椒、大料，這樣可以有效地去除臭騷味。 結語. 想買到不臭騷的 ...

1樓：無知井底蛙. 看你是怎麼煮你可以煮肉時放些自己釀的紅酒或是自己釀的白酒..煮成酒肉..再多放點鹽巴.蒜..生薑這樣煮出來的肉就沒有味道了而且很好 ...

肉有點臭味用什麼去除如何更加簡單分辨變質的肉介紹：如果肉有點臭味可以選擇用水煮，但是一定要涼水下鍋，如果用熱水煮，那麼臭味會被封在肉中， ...

如果肉有點臭味可以選擇用水煮，但是一定要涼水下鍋，如果用熱水煮，那麼臭味會被封在肉中，再用涼水下鍋煮的時候要放鹽，或者可以放料酒。煮上十分鐘之後可以關火， ...

一、早兩天前我在菜市場買了一斤多豬肉，花40元，我拿起來切，感覺味道有回題，這肉不對勁，腥味特別的大，拿起來聞聞還有點小小臭。還是一大早去買的，拿回來就放進 ...

新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。 吃了变质肉会怎样. 肉类 ...

之前發生過想說保存期限到某天然後就把肉品包裝拆封想說冰冷藏可以慢慢煮到那天結果竟然到保存期限前打開結果超臭！！！！ 一問之下才發現不能拆包裝.