\ 【如何有效利用資源 共同減少食...
\ 【如何有效利用資源 共同減少食物浪費】\ \ 今天非常高興能與 食安立委 吳焜裕 委員共同舉辦「食品安全衛生管理法」公聽會─如何減少食物浪費。\ \ 食物浪費是我長期關心的議題之一，無論是早期談的廚餘回收或現在坊間倡議的 #剩食，在台灣都是與民生息息相關。尤其我國的糧食自給率僅三成一，如
何讓食物發揮更好的價值，需要仰賴政府與民間一起共同攜手來努力。\ \ 在現行食物期限的制度裡仍有許多值得討論的空間，像是食品業者一旦被查獲使用過期原料或是販售過期食品，都會依照食品安全管理法的規定施予罰則，消費者也不應該食用。傳統食物採買通常會到菜市場，現代人大多轉往超市或大賣場購買食物，而且隨著加工食品的種類與數量增加，過於嚴格的食物效期規範可能就會衍伸不必要的食物浪費問題，所以到底什麼才是恰當的食品期限就顯得很重要。\ \ 在台灣我也看到許多很好的推動模式，像是倡議格外品、共享 #食物銀行、#續食 餐廳、設置即期專區、計畫性採購…等，都是很好降低食物浪費的方式。\ \ 因此，未來我們大家可以朝食物保存教育與訂立更完善的「食物保存指南」來研議，包含有那些食物不需要標示效期，但要並記保存方法，讓不易腐敗且久放無安全疑慮的食物，可以直接分送給需要的人，達到資源有效利用與食物不浪費的原則。\ \ 很高興今天能聽到許多與我同樣關心此議題的人士在這方面的見聞與建議，未來我也會持續在這塊耕耘、努力！\